Histamín predstavuje látku, ktorá je v tele kľúčová a zabezpečuje niekoľko dôležitých životných funkcií. Túto látku je možné prijať aj prostredníctvom stravy. Pokiaľ je ho však v organizme nadbytok, vzniká histamínová intolerancia. Tá so sebou prináša viaceré zdravotné komplikácie.
Vo všeobecnosti platí, že histamin sa nachádza bežne v tele a je odbúravaný enzýmom DAO – diaminooxidázou. Túto kľúčovú látku, ktorá sa podieľa, napríklad, na delení buniek, môžete prijímať aj stravou. Nachádza sa v potravinách, ktoré sú bohaté na bielkoviny.
Čo je histamínová intolerancia?
Pri hromadení histamínu v organizme dochádza ku vzniku histamínovej intolerancie, ktorú môžeme poznať aj pod názvom HIT. Ľudia sa často pýtajú: histamín – čo to je? Čo charakterizuje toto ochorenie? Predovšetkým nedostatočné odbúravanie histamínu a jeho vysoká koncentrácia v organizme. Aj napriek tomu, že táto látka je v tele dôležitá a zohráva množstvo kľúčových úloh, pri jej nadbytku môžu vzniknúť rôzne komplikácie.
Prečo vzniká HIT?
Nedostatok a nadbytok histamínu v organizme ovplyvňuje hlavne DAO – diaminooxidáza. Podľa štúdií hladinu tohto enzýmu ovplyvňuje genetika, užívanie niektorých liekov, napríklad tých na liečbu krvného tlaku alebo úzkostných stavov. Medzi ďalšie príčiny patria tráviace problémy.
Histamínová intolerancia: hodnoty
Ako sa zisťujú hodnoty histamínovej intolerancie? Prostredníctvom diagnostiky hladiny enzýmu diaminooxidáza. Ten je totiž zodpovedný za rozklad histamínu v tele.
- Ak je aktivita diaminooxidázy pod 1O U/ml – ide o nízku aktivitu v tele, čo znamená, že nedokáže dobre histamín spracovať a dochádza k jeho prebytku.
Ako zistiť histamínovú intoleranciu? Zistíte to len vďaka lekárskemu vyšetreniu. Ten vám vyšetrí krvné sérum. Je totiž známe, že pokiaľ máte v tele aj normálnu aktivity diaminooxidázy, neznamená to, že HIT nemáte. Závisí od individuálnej citlivosti na histamín.
Zápalové ochorenie čriev spôsobuje nedostatok enzýmu DAO. Častou príčinou je aj premnoženie baktérií v črevách, ktoré produkujú nadbytok histamínu. Taktiež veľmi záleží na strave. Niektoré potraviny blokujú DAO enzýmy a ovplyvňujú ich aktivitu.
Autoimunitné ochorenie
HIT, teda histamínová intolerancia je v súčasnej dobe charakterizovaná ako autoimunitné ochorenie. To znamená, že sa nedokáže vyliečiť, no je možné veľmi efektívne zmierniť príznaky. Napríklad tým, že budete dbať na to, čo konzumujete. Intolerancia na histamín totiž úzko súvisí s potravinami vo vašom jedálničku.
Alergia vs. intolerancia
Mnohí ľudia si myslia, že histamínová intolerancia je v podstate alergia na histamín. To však nie je pravda a netreba si zamieňať intoleranciu s alergiou. Čo sa týka histamínovej intolerancie, je pre ňu charakteristický nadbytok histamínu v organizme. Pri alergiách však predstavuje zdravotný problém len prítomnosť danej látky, kedy nezáleží na tom, či je v nedostatku alebo nadbytku.
U koho sa najčastejšie vyskytuje alergia na histamín?
Intolerancia na histamín sa najčastejšie vyskytuje u ľudí, ktorý majú nedostatočnú aktivitu enzýmu na odbúravanie histamínu. Ide o enzým diaminooxidáza, ktorý môžete poznať aj pod skratkou DAO. Náchylnejší na vznik histamínovej intolerancie sú aj ľudia, ktorí pravidelne konzumujú potraviny s vysokým obsahom histamínu. Histamínová alergia však vzniká aj z histamín uvoľňujúcich látok, ako napríklad citrusy, jahody alebo alkohol.
Dá sa vyliečiť histamínová intolerancia?
Histamínovú intoleranciu nie je možné úplne vyliečiť, ale môžete potlačiť jej príznaky. Ako na to? Musíte brať ohľad na to, ako znížiť histamín v tele. Dôležité je sledovať, čo obsahuje histamín aké sú najčastejšie histamín potraviny a prispôsobiť tomu nielen diétu, ale aj celkový životný štýl.
ODPORÚČANÉ PRODUKTY
Koho postihuje histamínová intolerancia?
O histamínovej intolerancii je známe, že postihuje 3 % celkovej populácie. Ide však o prevahu žien, ktoré majú túto intoleranciu. Z celej populácie by mohlo ísť až o 80 % žien, a to hlavne v strednom veku. Aj napriek tomu, že HIT postihuje najmä ženy, zasiahnuť môže aj mužov. No pravdou je, že takéto prípady sú skôr neobvyklé.
Aké sú najčastejšie histamín príznaky?
Príznakov histamínovej intolerancie je skutočne spektrum. Histamín totiž pôsobí na rozličných miestach v tele a od toho aj závisí to, ako sa bude intolerancia prejavovať. Príznaky sa prejavujú rôznou intenzitou, pričom sa môžu vyskytnúť všetky naraz, ale tiež nemusia. V jednej štúdii z roku 2019 odborníci zistili v priemere 11 symptómov, pričom viac ako 98 % účastníkov štúdie malo viac ako 3 symptómy. Aké sú prejavy histamínovej intolerancie?
Tráviace ťažkosti
Intolerancia na histamín sa najčastejšie prejavuje tráviacimi ťažkosťami. Tie nastávajú najmä po príjme rizikovej potraviny. Čo patrí medzi tieto tráviace ťažkosti? Ide, predovšetkým, o nadúvanie, zvracanie, reflux či bolesti brucha.
Nezabúdajte: K tvorbe tráviacich ťažkostí pri histamínovej intolerancii prispievajú aj ochorenia, ako napríklad Crohnova choroba či ulcerózna kolitída.
Bolesť kĺbov
Pri histamínovej intolerancii je charakteristická aj bolesť kĺbov. K tomu sa častokrát pripája aj svalová slabosť či bolesť svalov. Aj keď tieto prejavy nie sú také časté ako tráviace ťažkosti, môžu byť sprievodným príznakom. Častokrát sú bolesti kĺbov dôsledkom zápalu, ktoré sú spojené, napríklad, aj s ochorením, akým je reumatoidná artritída.
Zvýšená únava
Nespavosť, zhoršená kvalita spánku a závraty. To všetko vedie k zvýšenej únave, ktorá je pri intolerancii na histamín veľmi častá. Medzi ďalšie príznaky patrí aj porucha pamäte a centrálny typ vracania.
Úzkostné stavy
Histamín pôsobí aj na CNS – centrálnu nervovú sústavu. Pri intolerancii tak častokrát u ľudí dochádza k nervozite, vzniku úzkostných stavov či depresii. Príznakom môže byť aj bolesť hlavy.
Vedeli ste, že: histamín priamo vplýva na neurotransmitery v mozgu? Pri jeho nadbytku tak môže dôjsť aj k vzniku migrény.
Bolestivá menštruácia
U žien dokáže histamínová intolerancia ovplyvniť pohlavnú sústavu. Je totiž známe, že nadbytok histamínu v tele zvyšuje aj tvorbu estrogénov, môže vyvolať potrat, spôsobiť rizikové tehotenstvo, no najmä spôsobuje veľmi bolestivú menštruáciu.
Ďalšie prejavy HIT
Samozrejme, pri vyššie spomenutých prejavoch to nekončí. O histamínovej intolerancii je známe, že spôsobuje aj respiračné problémy – dýchavičnosť, kašeľ, chrapľavý hlas či zúženie priedušiek. Nadbytok histamínu sa môže u ľudí prejaviť aj srdcovou arytmiou, tachykardiou či poruchou vedomia.
V jednej zo štúdií z roku 2021, mnohé z potravín, ktoré sa zvyčajne uvádzajú ako vysokohistamínové, nemusia mať v skutočnosti tak silný účinok, pretože to všetko závisí od človeka a jeho zdravotného stavu.
Nezabúdajte: Histamínová intolerancia (HIT) vplyvom rozšírenia ciev priamo vplýva aj na krvotvorbu. Môže ovplyvniť funkciu bielych krviniek.
Aká je diagnostika?
Keďže príznakov intolerancie na histamín je veľmi veľa, diagnostika spočíva najmä v dôkladnej anamnéze. Najskôr je totiž potrebné vylúčiť iné ochorenia, ktoré by mohli na dané príznaky sedieť. Ak na sebe po dlhšiu dobu pozorujete niektoré z vyššie spomenutých prejavov, určite vyhľadajte lekára. Ten vám odoberie aj krvný obraz, kde môže stanoviť presnú hladinu enzýmu DAO, ktorý je kľúčový pri histamíne, jeho aktivite a hladine.
Základom diagnostiky je tak anamnéza spolu s krvnými odbermi. Okrem základného krvného obrazu a biochémie sa odoberajú aj zápalové parametre, cukor, pečeňové testy a mnoho ďalšieho. Pokiaľ máte aj iné ťažkosti, lekári zvyknú doplniť aj špeciálne vyšetrenia, ako je RTG alebo CT.
Histamín: Potraviny, ktorým sa vyhýbať
Zdravá strava vo všeobecnosti obsahuje histamín v miernej hladine, čo je pre telo prospešné. Existujú však aj potraviny s vysokým obsahom tejto zložky a práve tie môžu spôsobiť rôzne komplikácie, a to hlavne pri nadbytku histamínu v organizme:
- Ryby
- Syry
- Údeniny
- Kysnutá kapusta
- Baklažán
- Jahody
- Citrusy
- Banány
- Čokoláda
- Biela múka
- Acidofilné mlieko
- Konzervované potraviny
- Ovocné čaje
- Škorica a klinčeky
Histamín potraviny zoznam by sme mohli doplniť aj o paradajky, sójová omáčka, kimchi, orechy, chilli, vajcia, zrejúce syry a ocot. Pri téme histamínová intolerancia potraviny sú dôležitým faktorom správne zvolené jedlá, ktoré nebudú prejavy histamínovej intolerancie zhoršovať.
Vedeli ste, že: podľa štúdií medzi potraviny bohaté na histamín patrí alkohol, sušené ovocie, špenát, avokádo, konzervované ryby či mäkkýše? Takéto potraviny je odporúčané konzumovať pri nedostatku histamínu v organizme.
Histamínová intolerancia: Čo jesť?
Máte histamínovú intoleranciu? V tom prípade by ste do svojho jedálnička mali zaradiť viac jedál, ktoré pomáhajú pri zmiernení príznakov HIT. Ktoré potraviny sa považujú za nízkohistamínové?
- Vajcia
- Čerstvé mäso
- Quinoa a ryža
- Čerstvá zelenina (vylúčiť je potrebné avokádo, špenát a paradajky)
- Olivový olej
Ak riešite otázku: ,,Histamínová intolrancia – čo môžem jesť?“ – základom je zamerať sa na čerstvé a čo najmenej spracované potraviny. Pri HIT je dôležité konzumovať jednoduché jedlá, ktoré neprešli fermentáciou ani dlhým skladovaním. Skvelým riešením je čerstvé mäso, bezlaktózové mliečne produkty, kvalitné rastlinné oleje či zelenina s nízkym obsahom histamínu.
Nezabúdajte: Pri histamínovej intolerancii je dôležité, aby ste klasické mliečne produkty nahradili bezlaktózovými. Klasické mlieko môžete nahradiť, napríklad, mandľovým či kokosovým mliekom.