Alergia na mlieko: Ako sa prejavuje u dospelých?

Podľa Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo sa odhaduje, že približne 2 – 6 % ľudí po celom svete má alergiu na mlieko. Už od skorého detstva je mlieko súčasťou nášho života – pijeme ho pre doplnenie živín, silné kosti a zuby. Niektorí jedinci však mlieko piť nemôžu.

Mliečne bielkoviny tvoria dve hlavné skupiny – kazeíny (asi 80 %) a srvátkové proteíny (asi 20 %). Kazeín sa nachádza v niekoľkých formách a zabezpečuje bielu farbu mlieka, jeho hustotu a transport vápnika a fosforu do kostí a zubov. Zároveň je zdrojom aminokyselín potrebných na tvorbu svalovej hmoty, preto sa z neho vyrábajú výživové doplnky pre športovcov.

Srvátkové bielkoviny, medzi ktoré patrí napríklad beta-laktoglobulín či imunoglobulíny, majú vysokú biologickú hodnotu – podporujú regeneráciu svalov, obranyschopnosť organizmu a obsahujú aj látky s antimikrobiálnymi vlastnosťami.

U niektorých ľudí však bielkoviny mlieka vyvolávajú alergiu (ABKM). Imunitný systém ich nesprávne vyhodnotí ako škodlivé, čo spustí tvorbu protilátok a alergickú reakciu. Tá sa môže prejaviť okamžite (cez IgE protilátky a histamín) alebo oneskorene, pri tzv. ne-IgE reakciách. Symptómy siahajú od kožných prejavov až po tráviace ťažkosti.

Nezabúdajte: Alergia na mlieko a laktózová intolerancia nie sú rovnaké. Pri alergii mlieko spúšťa imunitnú reakciu na bielkoviny v mlieku. Ak máte laktózovú intoleranciu, telu chýba enzým laktáza, ktorý rozkladá laktózu v mlieku.

Ako sa prejavuje alergia na mlieko u dospelých?

Alergia na mlieko sa môžete prejaviť od niekoľkých minút až po 2 hodiny od konzumácie mlieka. Medzi takéto prejavy patria:

• svrbenie a opuch pier, jazyka či hrdla,
• žihľavka alebo začervenané svrbivé fľaky na koži,
• opuch očných viečok alebo tváre,
• tráviace ťažkosti – nevoľnosť, vracanie, hnačka, kŕče v bruchu,
• dýchacie problémy – nádcha, upchatý nos, kašeľ, sipot, sťažené dýchanie,
• slzenie očí alebo svrbenie v nose,
• závraty, slabosť až krátkodobá strata vedomia v dôsledku poklesu krvného tlaku,
• zrýchlený alebo nepravidelný pulz,
• v najťažších prípadoch anafylaxia – akútny stav, ktorý si vyžaduje okamžitú lekársku pomoc.

V tomto prípade ide o IgE sprostredkovanú reakciu, ktorá nastupuje rýchlo.

Existuje však aj alergia, ktorej sa IgE protilátky nezúčastňujú. V takej situácii dochádza k prejavom najskôr po 48 hodín od konzumácie. Dokonca, prvé prejavy sa môžu objaviť až po týždni. Okrem symptómov, ktoré sme si už vyššie popísali, sa môžu objaviť aj tieto:

• pretrvávajúci alebo opakujúci sa atopický ekzém,
• časté hnačky alebo naopak zápcha,
• prítomnosť hlienu či krvi v stolici,
• výrazná plynatosť, nafukovanie alebo bolesti brucha,
• nechutenstvo, odmietanie jedla či stagnácia hmotnosti,
• vracanie alebo opakovaný reflux,
• podráždenosť a nepokojné správanie u dojčiat,
• spomalený rast alebo chudnutie pri dlhodobejšom neliečení.

Čo jesť a čomu sa vyhnúť?

Pri alergii na mlieko je nutné dodržiavať diétu a vylúčiť z jedálnička všetky mliečne výrobky a skryté zdroje mliečnej bielkoviny. Vždy si detailne prečítajte etiketu potravín.

Živiny, ktoré sa nachádzajú v mlieku dopĺňajte pomocou výživových doplnkov a sledujte si hladinu vitamínu D, fosforu, železa a vápnika. Užívajte aj probiotiká, ktoré podporia črevnú mikroflóru.