Yerba maté účinky: Nápoj plný zdravia alebo nebezpečný zabijak?

22.11.2022

Yerba maté je unikátny teplý nápoj, ktorý pochádza z Paraguaju. V dnešnej dobe sa teší veľkej obľube aj v európskych krajinách, avšak v posledných rokoch sa často objavujú správy o jeho rizikách. Je bezpečný, alebo by ste sa mu radšej mali vyhýbať?

Yerba maté sa pripravuje z listov cezmíny paraguajskej, latinsky Ilex paraguariensis. Tá pochádza z Južnej Ameriky, rastie predovšetkým v Argentíne, Paraguaji, Uruguaji a Brazílii. Má podobu kra dorastajúceho až do výšky 15 metrov. Kvety sú bielej farby a plody sa podobajú na brusnice.

Cezmína paraguajská je však po celom svete preslávená najmä kvôli svojim listom, ktoré majú dĺžku 6 – 11 centimetrov a šírku okolo 3 – 5 cm. Tie sa sušia a zalievajú horúcou vodou. Vzniká tak tradičný nápoj yerba maté.

Odkiaľ pochádza čaj maté?

Yerbá maté nie je len trend dnešnej doby. Má tradíciu, ktorá pochádza z Južnej Ameriky. Yerma maté sa vyrába z cezmíny paraguajskej a má veľmi náročné podmienky na rast. Musí byť vo výlučne kvalitnej pôde, čo znamená, že sa vyskytuje len v oblastiach Argentíny, Brazílie a Paraguaja.

Vedeli ste, že: Yerba maté je v krajinách svojho pôvodu považované za nápoj priateľstva? Domorodí obyvatelia ho pijú z jednej nádoby so svojimi kamarátmi alebo rodinnými príslušníkmi, cez špeciálnu kovovú slamku.

Yerba Maté a jeho obsah účinných látok

V nápoji yerba maté sa prirodzene nachádza množstvo zdraviu prospešných látok. Obsahuje vitamín C a E, zinok, selén, vápnik, železo a 7 z 9 esenciálnych mastných kyselín, ktoré sú veľmi dôležité pre správne fungovanie organizmu. Tieto zložky sú však zastúpené v pomerne malých množstvách.

Čaj maté je známy predovšetkým vďaka obsahu kofeínu, xantínov, saponínov a polyfenolov. Tieto látky majú veľmi dobré stimulačné a antioxidačné účinky na ľudské telo. Okrem iného, maté čaj má síce menej kofeínu ako káva, ale jeho účinky sú dlhotrvajúce a stabilnejšie. Dochádza preto k stabilnému nárastu energie, a to bez toho, aby došlo k poklesu a výkyvom.

Kedy sa prejavia yerba maté účinky?

Pokiaľ užívate yerba maté na podporu koncentrácie a povzbudenie, yerba maté účinky sa môžu prejaviť do niekoľkých minút, maximálne do polhodiny od vypitia. Podpora trávenia, imunity a metabolizmu sa prejavuje pri dlhodobom užívaní, rovnako ako protizápalové vlastnosti a podpora kardiovaskulárneho zdravia.

Ako účinkuje maté čaj?

Maté čaj môže prinášať viacero zaujímavých pozitívnych účinkov pre ľudské telo. Tieto sa oplatí poznať!

Nabudenie organizmu a zlepšenie pozornosti

Jedna šálka yerba maté obsahuje približne 85 mg kofeínu. To je menej ako v prípade kávy, avšak ide o dostatočné množstvo na to, aby ste pocítili jeho pozitívne účinky. Dokáže nabudiť celý organizmus, znížiť mieru únavy a zlepšiť celkovú výkonnosť. Naviac, podporuje sústredenie a reakčný čas. Môže tak byť skvelou voľbou pre študentov alebo mentálne pracujúcich ľudí, ktorí potrebujú počas dňa podať čo najlepší výkon.

Urýchlenie chudnutia

V jednej vedeckej štúdii bolo zistené, že kapsula s 1 gramom lístkov yerba maté pred cvičením pomohla spáliť o 24 % viac tuku. Maté čaj tak môže byť skvelým podporným nápojom pre každého, kto pravidelne vykonáva fyzickú aktivitu s cieľom schudnúť.

Naviac, výskumy prevádzané na zvieratách potvrdili, že maté čaj prispieva k zrýchľovaniu metabolizmu, čím taktiež podporuje chudnutie a zamedzuje nadmernému ukladaniu tuku.

Podpora imunity

Keďže čaj maté obsahuje viacero cenných antioxidantov, vitamínov a minerálov, dokáže účinne podporiť imunitný systém človeka. Navyše, výskumy ukázali, že yerba maté môže priamo likvidovať niektoré baktérie, parazity a huby, vďaka čomu slúži ako dobrá prevencia infekcií. Napríklad, jedna štúdia dokázala, že extrakt z maté čaju môže deaktivovať baktériu E. Coli.

Zníženie hladiny cukru a cholesterolu

Štúdie na zvieratách ukázali, že yerba maté môže regulovať hladinu cukru v krvi a vplývať na produkciu inzulínu. Avšak, tieto účinky zatiaľ neboli potvrdené u ľudí.

V rámci výskumov na ľuďoch však bolo dokázané, že maté čaj môže znižovať hladinu nezdravého LDL cholesterolu v krvi. Vďaka tomu vie prispievať k ochrane kardiovaskulárneho systému pred rôznymi vážnymi ochoreniami.

Príprava čaju Maté

Lístky čaju maté sa dajú konzumovať priamo, čerstvé. V našich končinách ich ale zrejme len tak ľahko nezoženiete, preto sa najčastejšie môžete stretnúť s ich sušenou podobou. Tá sa používa na prípravu čaju. Lístky sa zalejú vodou s teplotou 70 – 80 °C a nechajú niekoľko minút vylúhovať.

Yerba maté príprava je veľmi jednoduchá a môžete si ju prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Pokojne si ju dochuťte medom, cukrom alebo na väčšie osvieženie pridajte plátky čerstvého citróna alebo pomaranča. Dokonca, čaj maté si môžete pripraviť aj v studenej forme. Ako? Namiesto horúcej vody použite studenú, pridajte citrónovú šťavu a podľa preferencií aj ľad.

Praktický tip: Moderným trendom sú rôzne výživové doplnky, ktoré obsahujú extrakt z čaju maté. Stretnúť sa viete napríklad s obľúbenými kapsulami.

Ako chutí maté čaj?

Chystáte sa prvýkrát piť yerba maté, ale máte obavu, že vám nebude chutiť? V porovnaní so zeleným čajom je yerba čaj intenzívnejší a má horkejšiu a zemitejšiu chuť. Zelený čaj je jemnejší, no má slabšie účinky ako yerba maté. Pre začiatočníkov v pití yerba maté čaju sa odporúča vybrať si yerbu s väčším obsahom listov.

Yerba maté set

Vedeli ste, že kedysi sa yerba maté čaj užíval tak, že sa podával vo vydlabanej tekvici spolu s bambusovou alebo kovovou slamkou? V dnešnej dobe si môžete zaobstarať yerba maté set, ktorý obsahuje kalabasu, teda tradičnú nádobu, v ktorej sa yerba maté čaj pripravuje, taktiež obsahuje aj kovovú slamku s filtrom na konci, ktorá sa nazýva bombilla. Táto slamka má filter z toho dôvodu, aby sa vám do úst pri pití nedostávali listy. Yerba maté set obsahuje aj sušené listy a stopky cezmíny paraguajskej, ktoré tvoria tento jedinečný nápoj.

Nebezpečné vedľajšie účinky Yerba Maté

Hoci yerba maté zaujme viacerými pozitívnymi účinkami na ľudské telo, sú s ním spojené aj viaceré riziká.

Karcinogénne zložky

Yerba maté prirodzene obsahuje polycyklické aromatické uhľovodíky, ktoré sú známym karcinogénom. Vyskytujú sa hlavne v tabakovom dyme. Výskumy ukázali, že konzumácia yerba maté môže byť spojená s vyšším rizikom rakoviny pľúc, žalúdka, močového mechúra a ďalších orgánov.

rakovina_2

Viacero vedľajších účinkov

Keďže yerba maté obsahuje kofeín, môže spôsobovať viacero vedľajších účinkov, ktoré sú s ním spojené – bolesť hlavy, nervozitu či búšenie srdca. Dokonca, dokáže zapríčiniť zvýšenie krvného tlaku, preto by ho nemali užívať ľudia s vysokým tlakom.

Pozor: Maté čaj dokáže v kombinácii s alkoholom a tabakom násobne zvýšiť riziko rakoviny. Vyhýbajte sa tak jeho pitiu, ak si často doprajete alkoholické nápoje alebo fajčíte.

Maté čaj môže zvyšovať prejavy úzkosti, preto by ho nemali užívať ľudia s depresiou alebo psychickými problémami. Nevhodný je tiež pre tehotné a dojčiace ženy, diabetikov a ľudí s tráviacimi problémami. Zatiaľ nebolo potvrdené ani vyvrátené, či je bezpečný pre deti.

yerba

Bezpečnejšia alternatíva – matcha alebo lístkový zelený čaj

Ak patríte do rizikových skupín, ktoré by nemali užívať yerba maté, prípadne len nechcete riskovať jeho vedľajšie účinky, dobrou alternatívou môže byť klasický lístkový zelený čaj, prípadne matcha čaj. Tieto teplé nápoje si vás získajú svojou jedinečnou chuťou, ale zároveň aj množstvom pozitívnych účinkov na organizmus.

Matcha čaj a lístkové zelené čaje obsahujú kofeín, takže dokážu nabudiť organizmus podobne ako yerba maté. Okrem toho slúžia ako prevencia mnohých ochorení a zdravotných problémov. A to najlepšie? Nehrozia pri nich žiadne závažné vedľajšie účinky!